A alimentação ayurvédica baseia-se na arte do uso de seis sabores:
ácido, amargo, picante, doce, salgado e adstringente. Em todas as refeições do dia esses sabores devem
coexistir, em menor ou maior quantidade. Cada um deles credita atribuições específicas ao corpo e mente e devem ser priorizados e ingeridos em quantidade específicas de acordo com a distribuição dos elementos:
- Ar e Espaço---Vata: ácido, salgado e doce
- Fogo e Água---Pitta: amargo, adstringente e doce
- Terra e Água--kapha: amargo, adstringente e picante
Todos nós temos influência dos três doshas sempre,
porém, devido a nossa constituição,
temos sempre um, dois ou três doshas que nos influenciam em maior quantidade. Porém, haverá ocasiões em que no dia-a-dia estaremos sob influência de algum dosha que não faz parte de nossa contituição. Isso poderá ocorrer por diferentes fatores do momento, como exemplo a influência de algum estilo de vida novo (estilo de vida mais agitado: só é bom para o dosha kapha; estilo mais calmo: só é bom para pitta e vata). Mudanças de estaçoes do ano também influenciam diretamente e interferem. Determinado horário do dia/noite e sua idade poderão desencadear a falta ou o excesso de algum atributo do dosha. Se isso vir a acontecer e somar com o acúmulo do que chamamos de AMA (toxina não digerida) nos tecidos, alguma patologia física, mental ou emocional certamente surgirá.
Desse modo é preciso ficar muito atento às emoções particulares do momento, sempre no presente, ou seja, o alimento que ingerimos também poderá ser um recurso para aplacarmos males emocionais.
temos sempre um, dois ou três doshas que nos influenciam em maior quantidade. Porém, haverá ocasiões em que no dia-a-dia estaremos sob influência de algum dosha que não faz parte de nossa contituição. Isso poderá ocorrer por diferentes fatores do momento, como exemplo a influência de algum estilo de vida novo (estilo de vida mais agitado: só é bom para o dosha kapha; estilo mais calmo: só é bom para pitta e vata). Mudanças de estaçoes do ano também influenciam diretamente e interferem. Determinado horário do dia/noite e sua idade poderão desencadear a falta ou o excesso de algum atributo do dosha. Se isso vir a acontecer e somar com o acúmulo do que chamamos de AMA (toxina não digerida) nos tecidos, alguma patologia física, mental ou emocional certamente surgirá.
Desse modo é preciso ficar muito atento às emoções particulares do momento, sempre no presente, ou seja, o alimento que ingerimos também poderá ser um recurso para aplacarmos males emocionais.
DICA:
Sempre que receberem alguma notícia que deixe-o triste ou deprimido é bom não
se alimentar até que o estado mental negativo seja amenizado pois nesse caso é
certo que haverá formação de ama (tristeza e preocupação podem enfraquecer o agni imediatamente).
Sempre que receberem alguma notícia que deixe-o triste ou deprimido é bom não
se alimentar até que o estado mental negativo seja amenizado pois nesse caso é
certo que haverá formação de ama (tristeza e preocupação podem enfraquecer o agni imediatamente).
Outro conselho seria evitar comidas picantes,
ácidas e salgadas em momentos de
irritabilidade, ainda mais se isso somar em um dia muito quente. E também é
recomendado evitar alimentos frios quando estiver em um estado de ansiedade
maior. Dica geral: Alimentos frios só
serão bem vindos para pessoas do dosha pitta dominante (elemento fogo), que tem um calor
interno mais intenso, do contrário essa qualidade de alimento favorecerá na
formação de AMA, e consequentemente, na ativação de determinado tipo de doença.
irritabilidade, ainda mais se isso somar em um dia muito quente. E também é
recomendado evitar alimentos frios quando estiver em um estado de ansiedade
maior. Dica geral: Alimentos frios só
serão bem vindos para pessoas do dosha pitta dominante (elemento fogo), que tem um calor
interno mais intenso, do contrário essa qualidade de alimento favorecerá na
formação de AMA, e consequentemente, na ativação de determinado tipo de doença.
